Crevettes
Leur belle couleur rouge orangée, leur chair ferme et croquante, leur brillance, leur saveur, en font des crevettes d'exception ! Les crevettes Label Rouge élevées à Madagascar séduisent par la finesse et la subtilité de leur parfum, délicatement iodé.
La crevette est un des rares aliments naturellement riches en protéines et pauvres en graisse. Elle est source de vitamines, phosphore et iode. Elles contient des protéines d'excellentes qualités nutritionnelles, ainsi que des Omega 3, indispensables à l'organisme.
Une saveur préservée
La surgélation ultra-rapide, à Madagascar, et le process de cuisson adapté à chaque calibre, en France, contribuent à préserver leur fraîcheur, leur saveur et leur texture uniques.
Leur traçabilité,assurée de l’élevage au point de vente,en est une garantie.
Découvrez les crevettes cuisinées de façon surprenante et savoureuse.
Découvrez la recette
La qualité de la crevette Label Rouge :
des fermes à l'écosystème protégé
Les crevettes Label Rouge grandissent à leur aise sur des centaines d'hectares d'argile naturelle, dans des conditions proches de leur milieu d'origine. Le modèle l’élevage basé sur de faibles densités (5 à 10 fois plus faibles qu’en élevage intensif) associées à une gestion maîtrisée des conditions environnementales, permet de garantir le bien-être animal, leur saveur et leur croquant, uniques.
Une alimentation de qualité.
L'essentiel de la nourriture des crevettes Label Rouge provient de la production naturelle des bassins, complétée par l'apport de nutriments d'origine végétale et marine, garantis sans OGM (< 0,9%), sans farine animale terrestre et sans antibiotiques. Cette alimentation garantie aux crevettes Label Rouge une constance de goût et de saveur.
Une crevette respectueuse des hommes et de l’environnement
Le producteur Unima est engagé dans la certification ASC, aux côtés du WWF, afin de promouvoir les meilleures pratiques d’aquaculture responsable.
Ses actions en faveur de la préservation de l’environnement et du bien -être des populations locales s’inscrivent dans des partenariats forts et non financiers avec différentes ONG.
Au-delà du discours, des actes
Conscient des enjeux, le producteur Unima s’engage depuis toujours pour le développement durable. Quelques exemples :
2.8% du CA annuel à Madagascar est dédié au Développement durable, 1382 000 arbres plantés, 782 hectares reboisés, 100% de la mangrove d’origine préservée et renforcée, un bilan carbone compensé à 78% …
10 000 enfants scolarisés, 10 naissances par mois dans les dispensaires construit par Unima, 5000 personnes ayant accès à l’eau potable, 500 familles ayant accès à l’électricité…
La crevette Label Rouge est née au sein d’un groupe intégré pratiquant une aquaculture douce à Madagascar.
C’est grâce à une maîtrise de la production, depuis la sélection des géniteurs et jusqu’à la cuisson en France, que nous garantissons sécurité sanitaire et traçabilité totale de nos produits. L’obtention de cette certification Label Rouge récompense tous les efforts de qualité que nous menons au quotidien, à chaque étape de la production.
Toute la chaîne est impliquée et se sent partie prenante de l’aventure. Nous avons même créé un laboratoire d’analyse sensorielle pour sensibiliser les équipes aux bénéfices de nos pratiques sur la qualité gustative de nos crevettes.
Les crevettes Label Rouge ont une texture, une jutosité et une constance dans la qualité incomparables.
De plus, au-delà d’être gages de goût supérieur et de sécurité sanitaire, nos pratiques s’inscrivent dans une philosophie de développement durable qui prend en compte non seulement la protection de la nature et de ses espèces mais aussi le devenir des populations. Notre partenariat non financier avec l’ONG WWF Madagascar, signé depuis 2007 en est la preuve.
Philippe BLAIS – Directeur qualité – UNIMA,
producteur de crevettes Label Rouge
POUR EN SAVOIR PLUS
NOSY MENA
11,rue Balzac
75008 PARIS
FRANCE
Tél : +33 (0) 1 77 490 870
Fax : +33 (0) 1 45 63 75 90
Email : nosymena@unima.com
Site web : www.nossibe.fr www.unima.com